煮一个完整的牛腩需要多长时间?
我们的一般经验法则是计划每磅 30 到 60 分钟。 例如,在 16 华氏度下烹制 275 磅重的牛腩需要 10 到 12 个小时。 从修剪、注射、调味、烹饪的整个过程将需要 18至20小时之间. 给自己足够的时间。
你每磅煮牛腩多少小时?
在 225 华氏度,抽一个牛腩大约需要 每磅 1.5 到两个小时. 在 250 华氏度下,每磅需要 1.5 到 300 小时。 在 30 华氏度下,每磅需要 45-12 分钟。 这意味着 18 磅重的牛腩在 225 华氏度的温度下需要大约 12 小时才能烹饪,在 250 华氏度的温度下需要大约 XNUMX 小时。
煮一个 12 磅的牛腩需要多长时间?
在那个温度下,一个 12 磅重的牛腩可能需要 8-12 小时或更长时间,取决于您控制火灾的程度,在 4 度的烟雾中 5-250 小时和在 4 度下用箔纸包裹 5-250 小时是 12# 包装机胸肉的大致时间表,只要您保持稳定的 225 -250 度的火灾,并没有打开……
为什么我的牛腩煮得这么快?
当大块肉 达到约150度的内部温度,他们通常会在那里呆上几个小时。 Pitmasters称这种现象为失速,它有时会导致新手恐慌并提高吸烟者的温度。 这样做的一个副作用是最后牛腩煮得太快了。
我可以在 350 度下煮牛腩吗?
在这个温度下,可能需要 6 到 8 小时。 这被认为是一种缓慢的烹饪方法,但如果你想要一个非常嫩多汁的牛腩,那就太好了。 如果您愿意,您可以在 350 华氏度的温度下烹制您的牛腩。 ......这将需要 大约四个小时 在这个温度。
煮一个 5 磅的牛腩需要多长时间?
在炉顶上用小火烹制牛腩的时间是: 4-5 磅: 2½-3 小时. 7-8 磅:3-4 小时。 10-12 磅:4½-5 小时。
你是把牛腩脂肪面朝上还是朝下煮?
如果热量是从下方产生的,则 牛腩应该是肥的一面朝下煮. 如果您使用的是水平偏置炊具或其他类似的烧烤,热量来自上方,则牛腩应该是脂肪面朝上烹饪。
在 225 度下煮牛腩需要多长时间?
在 225 华氏度下抽多长时间的牛腩。 当您的吸烟者设置为 225 度时,您可以预期牛腩的烹饪速度约为 每磅 1-1/2 至 2 小时. 因此,如果您购买修剪后重 12 磅的整块打包机胸肉,您应该计划 18 小时的烹饪时间。
你煮的时间越长,牛腩会变得越嫩吗?
不要切片。 用肉汁盖住牛腩,让它腌制。 … 你可以把肉煮得更久,让它更嫩 如果你希望。
牛腩在什么温度下会散开?
这些肉有很多结缔组织,需要在食用前分解。 当温度达到 190 度时,纤维开始分解变软,但奇迹真的发生了 200至210度之间.
煮一个 10 磅的牛腩需要多长时间?
要计算您的大致烹饪时间,请将 1.5 小时乘以以磅为单位的重量。 因此:
- 3-4 磅胸肉 = 4.5 – 6 小时。
- 5-7 磅胸肉 = 7.5 – 11 小时。
- 8-10 磅胸肉 = 12 – 15 小时。
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我应该用箔纸把我的胸肉包起来吗?
烟熏牛腩 德州拐杖法 (用屠夫纸或箔纸包裹)非常多汁,非常柔软。 用锡纸包裹你的肉,确保它经过精美的熏制和充满风味。
你应该在吸烟时翻胸吗?
总的来说,烹制牛腩不是一个 10、30 或 60 分钟的过程。 这种肉需要几个小时才能达到适当的温度和质地。 不要开大火来缩短时间.