लॉबस्टरला वितळलेल्या लोणीसह आणि इच्छित असल्यास मीठ, मिरपूड आणि पेपरिकासह हंगाम करा. बेकिंग डिशमध्ये लॉबस्टर शेपटी ठेवा, नंतर पॅनच्या तळाला, सुमारे ½ कप झाकण्यासाठी फक्त पुरेसे पाणी किंवा वाइन घाला. मांस घट्ट आणि गुलाबी-पांढरे होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 1 ते 2 मिनिटे प्रति औंस.
गोठलेल्या लॉबस्टर शेपटी विरघळल्याशिवाय कसे शिजवता?
ओव्हन 350 डिग्री F पर्यंत गरम करा. बेकिंग शीटवर तयार लॉबस्टर शेपटी ठेवा, प्रत्येक लॉबस्टर शेपटीला वितळलेल्या बटरने (कॅस्को बे सी सॉल्ट बटर) ब्रश करा आणि अंदाजे 15 ते 18 मिनिटे (शेपटीच्या वजनावर अवलंबून) किंवा झटपट वाचलेल्या थर्मामीटरपर्यंत बेक करावे. 140 अंशांचे अंतर्गत तापमान नोंदवते. जास्त शिजवू नका.
लॉबस्टर शेपटी गोठल्या असतील तर शिजवू शकता का?
त्यांना प्रथम रात्रभर फ्रिजमध्ये किंवा थंड पाण्याच्या वाडग्यात एक तास किंवा त्याहून अधिक काळ आधी पिघळणे चांगले. थॉविंग तुम्हाला एक निविदा करणारी लॉबस्टर शेपटी देते, जरी आपण वेळेसाठी दाबल्यास आपण ते निश्चितपणे गोठवण्यापासून शिजवू शकता. येथे दिलेल्या सूचना 2 ते 3-औंस लॉबस्टर शेपटी विरघळल्या आहेत.
उकळणे किंवा स्टीम लॉबस्टर शेपटी करणे चांगले आहे का?
घरी लॉबस्टर शेपटी स्वयंपाक करण्याचे पर्याय
जेव्हा आपण लॉबस्टर शेपटी खरेदी करता, तेव्हा आपण त्यांना वाफवू शकता, त्यांना उकळू शकता, त्यांना ग्रिल करू शकता, त्यांना बेक करू शकता, त्यांना वाळू शकता किंवा त्यांना धूम्रपान देखील करू शकता. कोणती पद्धत वापरायची याची आपल्याला खात्री नसल्यास, आम्ही आपल्या लॉबस्टर शेपटी उकळण्याची जोरदार शिफारस करतो कारण शेलला चिकटलेली शेपटी टाळणे ही तुमची सर्वोत्तम पैज आहे.
गोठलेल्या लॉबस्टर शेपटी चांगल्या आहेत का?
स्वयंपाक करण्यापूर्वी शेपटी गोठवल्या पाहिजेत आणि वितळल्या पाहिजेत. एकदा वितळल्यावर तुम्हाला लगेच शिजवायचे आहे. 5oz ते 12oz पर्यंत लॉबस्टर शेपटी पहा. हे लहान शेपटी आहेत, आणि मांसाची चांगली मात्रा आणि लोबस्टर शेपटीसह दर्जेदार चव आणि पोत मिळविण्यासाठी मुख्य आकार आहेत.
गोठलेल्या लॉबस्टर शेपटी तुम्ही पटकन कसे वितळवता?
रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून लॉबस्टरच्या शेपट्या वितळवा; किंवा, त्याच दिवशी वितळण्यासाठी, सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि थंड पाण्यात बुडवा. दर 15 मिनिटांनी 1 ते 1 1/2 तासांनी किंवा पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत पाणी बदला.
आपण लॉबस्टर शेपूट वाफण्यापूर्वी कापता का?
प्रत्येक लॉबस्टर शेलच्या कठीण गोलाकार बाजूच्या मध्यभागी स्वयंपाकघरातील कातर किंवा जड कात्रीची टीप सरकवा आणि मांस कापू नये याची काळजी घेत शेपटीच्या पंख्यापर्यंत सर्व मार्ग कापून टाका. … मांस फक्त अपारदर्शक आणि खूपच मोकळे होईपर्यंत झाकून ठेवा आणि वाफ घ्या, 5 ते 6 मिनिटे; जास्त शिजवू नका किंवा मांस संकुचित आणि कोरडे होऊ लागेल.
तुम्ही किती दिवस लॉबस्टर स्टीम करता?
मोठ्या भांड्यात उकळण्यासाठी 2 ″ पाणी आणा. दोन 1 1/2-lb जोडा. जिवंत लॉबस्टर (होय, जिवंत) आणि पटकन भांडे झाकून टाका - आपल्याला आवश्यक असल्यास दूर जा. शेल चमकदार लाल होईपर्यंत स्टीम लॉबस्टर आणि 8-10 मिनिटे मांस शिजवले जाते.
गोठलेले संपूर्ण लॉबस्टर कसे शिजवायचे?
लॉबस्टरला वाफ द्या.
भांडे मध्ये लॉबस्टर ठेवा. भांडे झाकून ठेवा, आणि, संपूर्ण असल्यास, त्यांना 10-पौंड लॉबस्टर किंवा 1-7 मिनिटे प्रति पाउंडसाठी 8 मिनिटे वाफ येऊ द्या. शेपटीला कमी वेळ लागू शकतो.
आपण लॉबस्टरला रॅकवर ठेवून स्टीम देखील करू शकता. लॉबस्टर पकडलेल्या रॅकच्या खाली असलेल्या भांड्यात सुमारे दोन इंच पाणी उकळा.
गोठवलेल्या लॉबस्टरला स्वयंपाक करण्यापूर्वी 24 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळू द्या. न शिजवलेल्या शेपटी शिजवल्यास कडक मांस मिळेल. प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये ठेवल्यास आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये असताना पाण्यात विसर्जित केल्यास लॉबस्टर वेगाने वितळेल. … वितळल्यानंतर, लॉबस्टर शेपटी उकडल्या जाऊ शकतात, वाफवल्या जाऊ शकतात, भाजल्या जाऊ शकतात, वाफवल्या जाऊ शकतात किंवा ग्रील्ड करता येतात.
पाण्याचे मोठे भांडे उकळी आणा. प्रति गॅलन पाण्यात 1 चमचे मीठ घाला.
लॉबस्टरचे डोके प्रथम उकळत्या पाण्यात ठेवा. लॉबस्टर 9 मिनिटे किंवा कवच चमकदार लाल होईपर्यंत आणि मांस शिजवल्यापर्यंत शिजवा.
उकळत्या पाण्यातून झींगा काढा.
10. २०१ г.
तुम्ही संपूर्ण लॉबस्टर कसे वाफवता?
वाफवण्याच्या सूचना:
लॉबस्टरला आरामात धरून ठेवण्यासाठी आणि पाणी भरण्यासाठी पुरेसे मोठे भांडे वापरा जेणेकरून ते सुमारे दोन इंच वर येईल. …
प्रत्येक चतुर्थांश पाण्यात 2 चमचे मीठ घाला. …
पाणी एका रोलिंग उकळीत आणा, आणि एका वेळी एक, लॉबस्टरमध्ये घाला. …
पहिल्या पाउंडसाठी 7 पौंड प्रति पौंड लॉबस्टर वाफवा.
स्टीमर रॅकशिवाय लॉबस्टर कसे वाफवायचे?
तंत्र सोपे आहे: एक मध्यम भांडे 1/2 इंच पाण्याने भरा, तळाशी अॅल्युमिनियम फॉइलचे तीन गोल्फ बॉल आकाराचे गोळे ठेवा, फॉइल बॉल्सच्या वर एक हीट-प्रूफ प्लेट ठेवा, भांडे झाकून ठेवा आणि आणा पाणी उकळणे. कुरकुरीत-निविदा होईपर्यंत प्लेटमध्ये भाज्या, झाकण आणि वाफ घाला.