ഒരു ഗ്രില്ലിലെ വെന്റുകൾ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്?

ഉള്ളടക്കം

വായു വെന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂവിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന വായുവിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഇത് താപനിലയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു: ബാർബിക്യൂയിലേക്ക് കൂടുതൽ വായു പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ചൂടാകും.

ഒരു ഗ്രില്ലിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് വെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

വായുപ്രവാഹം ക്രമീകരിക്കുക.

മിക്ക കൽക്കരി ഗ്രില്ലുകൾക്കും അടിയിൽ ദ്വാരങ്ങളുണ്ട്. വായുസഞ്ചാരങ്ങൾ വിശാലമായി തുറക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വായു ലഭിക്കുകയും അതുവഴി ചൂടുള്ള തീ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും. വെന്റുകൾ ഭാഗികമായി അടയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വായുവും തണുത്ത തീയും ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ കരി കത്തിച്ച് ഗ്രിൽ സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ വെന്റുകൾ തുറന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു ഗ്രില്ലിന് മുകളിലുള്ള വെന്റ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്?

അവർ ചൂടുള്ള വായു പുറന്തള്ളുകയും ഗ്രില്ലിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് പുകവലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് താഴെയുള്ള ഗ്രിൽ വെന്റുകളിലൂടെ ശുദ്ധവായു വലിക്കുന്നു. ഗ്രില്ലിലേക്ക് എത്രമാത്രം വായു വരുന്നു എന്നതിന് ഈ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് നിർണായകമായതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിലും മുകളിലുള്ള വെന്റുകൾ പ്രധാനമാണ്. അവ അടയ്ക്കുക, നന്നായി അടച്ച ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ തീയെ കൊല്ലും.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്രിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങൾ വെന്റുകൾ തുറന്ന ഗ്രില്ലിംഗ് സൂക്ഷിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുന്നത് പുറത്തെ മികച്ച സെർച്ച് ലഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഹാക്കാണ്, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞതായി സൂക്ഷിക്കുക. താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ ലഭിക്കാൻ വെന്റുകൾ തുറക്കുക. താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിന്, വെന്റുകൾ അടയ്ക്കുക - പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ തീ കെടുത്തും!

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ എന്റെ ഗ്രിൽ മൂടേണ്ടതുണ്ടോ?

ബർഗറുകൾ, നേർത്ത സ്റ്റീക്കുകൾ, ചോപ്സ്, മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള ദ്രുതഗതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ നേരിട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രിൽ തുറന്നിടാം. ... എന്നാൽ നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള സ്റ്റീക്കുകൾ, ബോൺ-ഇൻ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ റോസ്റ്റുകൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പരോക്ഷമായ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് താഴേക്ക് വേണം.

ഞാൻ ലിഡ് തുറന്നതോ അടച്ചതോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്യണോ?

നിങ്ങൾ ഇറച്ചിയുടെ നേർത്ത മുറിവുകളുമായി പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലിഡ് തുറന്നിടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗ്രിൽ ലിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് മാംസത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പാചക പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാക്കും. കട്ടിയുള്ള മുറിവുകൾക്കായി, താപനില ഉയർന്നതും തുല്യവുമായി നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ലിഡ് അടയ്ക്കണം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ ഗ്രിൽ വേണ്ടത്ര ചൂടാകാത്തത്?

കിങ്ക്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോഗ്ഡ് ഹോസ്

ലളിതമായ കിങ്കുള്ള ഹോസിന് ബർണറുകളിലേക്കുള്ള വാതകം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ഗ്രിൽ പൂർണ്ണമായും ചൂടാകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഹോസ് പരിശോധിച്ച് ഗ്യാസ് ലൈനിനോ ടാങ്കിനോ ബർണറുകൾക്കുമിടയിലുള്ള ഏതെങ്കിലും കെണികൾ അഴിക്കുക. ടാങ്ക് ഓഫ് ചെയ്ത് ടാങ്കിൽ നിന്നും ഗ്രില്ലിൽ നിന്നും റെഗുലേറ്ററും ഹോസും നീക്കം ചെയ്യുക.

എന്റെ ഗ്രിൽ വെന്റുകളുടെ താപനില ഞാൻ എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കും?

കരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരം = ചൂട് ഗ്രിൽ

  1. ലിഡിലെ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഡാംപ്പർ പൂർണ്ണമായും തുറന്ന് താഴെയുള്ള ഇൻടേക്ക് ഡാംപർ ഉപയോഗിച്ച് വായുപ്രവാഹം നിയന്ത്രിക്കുക.
  2. വെബർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നേരെ വിപരീതമായി ചെയ്യുക, താഴെയുള്ള ഡാംപർ പൂർണ്ണമായും തുറന്ന് ലിഡ് എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഡാംപർ ഉപയോഗിച്ച് താപനില നിയന്ത്രിക്കുക.
അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  സാവധാനത്തിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എപ്പോൾ ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഒരു ഗ്രില്ലിൽ നിങ്ങൾ എത്ര കരി വെക്കുന്നു?

കൂടുതൽ കരി ഞാൻ എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? കരി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, അടിസ്ഥാന നിയമം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൽക്കരി ഉപയോഗിക്കുന്തോറും നിങ്ങളുടെ തീ ചൂടാകും. ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടബിൾ ഗ്രില്ലുകൾക്ക് ഏകദേശം 30 ബ്രിക്കറ്റുകളും വലിയ ബാരലിന് 50 മുതൽ 75 വരെ ബ്രിക്കറ്റുകളും കെറ്റിൽമാൻ ഗ്രില്ലുകളുമാണ് ഒരു നല്ല നിയമം. തണുത്ത, കാറ്റുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഴയുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കരി ആവശ്യമാണ്.

ഗ്രിൽ അടയ്ക്കുന്നത് ചൂടാക്കുമോ?

നിങ്ങൾ ലിഡ് അടച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോഴും, താഴത്തെ വെന്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ തുറക്കുമ്പോൾ, കരിയിലേക്ക് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ചൂടാക്കുന്നു. … അടച്ച വെന്റുകൾ എന്നാൽ കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അതിനർത്ഥം കുറഞ്ഞ ചൂടും പതുക്കെ കത്തുന്ന കരിക്കുമാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എനിക്ക് എന്റെ കൽക്കരി ഗ്രിൽ പ്രകാശിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തത്?

നിങ്ങൾ അത് ശമിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കരി കത്തിക്കാതിരിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം അത് കെടുത്തിക്കളയുന്നു എന്നതാണ്. ആവശ്യത്തിന് വായു ഇല്ലെങ്കിൽ, കരി കത്തിച്ചശേഷം മരിക്കും. നിങ്ങളുടെ പുകവലി ശരിയായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, നിങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് പാചക മരം അല്ലെങ്കിൽ പുകവലിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു കൽക്കരി ഗ്രിൽ എത്രനേരം ചൂടുപിടിക്കും?

നന്നായി, നിങ്ങൾ ഒരു കരി ഗ്രിൽ കത്തിക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൽക്കരി അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ ദ്രാവകം ചേർക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ നിലനിൽക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ കത്താൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചൂട് ഇല്ലാതാകുകയും തണുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

എന്റെ കരി ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് എനിക്ക് കൂടുതൽ ചൂട് എങ്ങനെ ലഭിക്കും?

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: നിങ്ങളുടെ ചിമ്മിനിയിൽ ചാരമാകുന്നതുവരെ 8 മുതൽ 10 വരെ കൽക്കരി ബ്രൈക്കറ്റുകൾ കത്തിച്ച് ഗ്രില്ലിൽ ഇതിനകം കത്തിച്ച കൽക്കരിയിൽ ചേർക്കുക; അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം കത്തിച്ച കൽക്കരിയിലേക്ക് 8 മുതൽ 10 വരെ പ്രകാശിക്കാത്ത ബ്രൈക്കറ്റുകൾ ചേർക്കുക.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  നിങ്ങൾ ചോദിച്ചു: ഫ്രോസൺ ഫ്രൈസ് ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണോ?

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എനിക്ക് കൂടുതൽ കരി ചേർക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. കത്തുന്ന കൽക്കരിയിൽ നിങ്ങൾ അവ നേരിട്ട് ചേർത്താൽ അത് നിങ്ങളുടെ താപനില കുറച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ പാമ്പിനെ നീട്ടുകയാണെങ്കിൽ അത് പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കേണ്ടതും കത്തുന്ന കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ വെക്കാനുള്ള ഓപ്ഷൻ മാത്രമേയുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഞാൻ ആദ്യം അവ പ്രകാശിപ്പിക്കും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ കരി ഗ്രിൽ വേണ്ടത്ര ചൂടാകാത്തത്?

നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ മുമ്പത്തെ ഗ്രില്ലിംഗ് സെഷനുകളിൽ നിന്ന് ചാരം നിറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അത് കെറ്റിലിനുള്ളിലെ ശരിയായ വായുപ്രവാഹത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും, ഇത് കൽക്കരി തണുപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. ആവശ്യത്തിന് ചാരം കെട്ടിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കൽക്കരി പ്രകാശം നിലനിർത്തുന്നത് അസാധ്യമാക്കും. ... നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുകയും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും!

നമുക്ക് തിന്നാം?