ഏത് തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളാണ് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?
ഒരു ബർഗർ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?
നിങ്ങളുടെ ബർഗർ തയ്യാറാണോ എന്നറിയാൻ, തെർമോമീറ്റർ ബർഗറിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പതിക്കുക. തെർമോമീറ്റർ ബർഗറിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - അങ്ങനെ അത് മാംസത്തിലൂടെ പോകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെറ്റായ വായന നൽകാം. 120 ° F ൽ, ബർഗർ അപൂർവ്വമാണ്. 130 ° F ൽ, ഇത് ഇടത്തരം അപൂർവമാണ്.
ഒരു ബർഗർ മുറിക്കാതെയാണോ ചെയ്യുന്നത് എന്ന് എങ്ങനെ പറയും?
ഇപ്പോള് നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരൽ നിങ്ങളുടെ നടുവിരലിൽ സ്പർശിക്കുക: അങ്ങനെ തോന്നിയാൽ മാംസം ഇടത്തരം അപൂർവമാണ്. അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ മോതിരവിരലും തള്ളവിരലും ബന്ധിപ്പിക്കുക: മാംസം ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയുടെ മാംസളമായ ഭാഗം പോലെ തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഇടത്തരം ആണ്. അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ പൈങ്കിളിയും തള്ളവിരലും ചേരുക: അങ്ങനെ തോന്നിയാൽ മാംസം നന്നായി ചെയ്തു.
ഒരു ബർഗർ നടുവിൽ പാകം ചെയ്താൽ എങ്ങനെ അറിയാം?
ദി ആന്തരിക താപനില 160 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തണം. ഗ്രൗണ്ട് മാംസത്തോടുകൂടിയ ദാനത്തിന്റെ വിശ്വസനീയമായ വിധിന്യായമല്ല നിറം. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത ബർഗറിന് നടുവിൽ കുറച്ച് പിങ്ക് നിറമുണ്ടാകാം, പക്ഷേ സുരക്ഷിതമായ ഉപഭോഗ താപനിലയിൽ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ബർഗറിന് തവിട്ടുനിറമാകും.
ഒരു ബർഗർ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ബർഗറുകൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം
- അപൂർവ ബർഗറുകൾക്കായി, മൊത്തം 4 മിനിറ്റ് (125 ° F) വേവിക്കുക
- ഇടത്തരം അപൂർവ ബർഗറുകൾക്കായി, മൊത്തം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (135 ° F)
- ഇടത്തരം ബർഗറുകൾക്കായി, മൊത്തം 6 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക (145 ° F)
- നന്നായി ചെയ്ത ബർഗറുകൾക്കായി, മൊത്തം 8 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക (160 ° F)
ബർഗറുകൾ നടുക്ക് പിങ്ക് നിറമാകുന്നത് ശരിയാണോ?
ഉത്തരം: അതെ, ഉള്ളിൽ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള പാകം ചെയ്ത ബർഗർ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ് - പക്ഷേ മാത്രം മാംസത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില മുഴുവൻ 160 ° F ൽ എത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതുപോലെ, സുരക്ഷിതമായി പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഹാംബർഗറുകൾ പിങ്ക് നിറത്തിൽ അസ്വാഭാവികമല്ല.
നിങ്ങൾ വേവിക്കാത്ത ബർഗർ കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?
വേവിക്കാത്ത ഗ്രീൻ ബീഫ് കഴിക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ് E. കോളി, ഇത് വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. … കോളി സാധാരണയായി മാംസത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ പുറത്ത് വറുക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര രോഗകാരികളെ നശിപ്പിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ചെയ്യാത്ത ബീഫ് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.
വറചട്ടിയിൽ ബർഗറുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഒരു ചട്ടിയിൽ (ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതും ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിച്ചതും) ബർഗറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചക സമയം ഇപ്രകാരമാണ്:
- ഇടത്തരം അപൂർവ്വ (മധ്യത്തിൽ ചുവപ്പ്): ആകെ 6 മിനിറ്റ് (ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ്)
- ഇടത്തരം (മധ്യത്തിൽ പിങ്ക്): ആകെ 7-8 മിനിറ്റ്.
- ഇടത്തരം കിണർ (മധ്യത്തിൽ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സ്മിഡ്ജ്): ആകെ 9 മിനിറ്റ്.
വേവിക്കാത്ത ബീഫ് ബർഗർ എങ്ങനെയിരിക്കും?
മാംസത്തിന്റെ നിറം നോക്കി ബർഗർ ചെയ്യുമോ എന്ന് പറയാൻ കഴിയുമെന്ന് മിക്കവരും കരുതുന്നു. … “ഒരു ബർഗർ വേവിക്കാത്തതും സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതുമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും തവിട്ടുനിറമാകുക മധ്യത്തിൽ, "ചാപ്മാൻ പറയുന്നു. “അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബർഗർ നന്നായി വേവിച്ചതും സുരക്ഷിതവുമാകാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ആകാം. മറ്റ് പല ഘടകങ്ങളാൽ നിറം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ”
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ബർഗറുകൾ മറയ്ക്കണോ?
എസ് താഴികക്കുടത്തിന്റെ കവർ നിങ്ങളുടെ ഹാംബർഗർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബർഗറിന്റെ ഈർപ്പവും ജ്യൂസും പൂട്ടാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താതെ പാറ്റിയുടെ മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ചീസുകൾ ഉരുക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ബാസ്റ്റിംഗ് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം ആദ്യത്തെ ഫ്ലിപ്പിന് ശേഷമുള്ളതാണ്, ഒരിക്കൽ ആദ്യത്തെ വശം പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടു.
ഒരു ബർഗർ അപൂർവമാണോ അസംസ്കൃതമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും?
മാംസത്തിന്റെ ജ്യൂസുകളുടെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക
അതിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക: എങ്കിൽ ഇത് ചുവപ്പാണ്, ബർഗർ അസംസ്കൃതവും അപൂർവവുമാണ്; ഇളം പിങ്ക് നിറമാണെങ്കിൽ, ബർഗർ ഇടത്തരം-അപൂർവ്വം മുതൽ ഇടത്തരം വരെ പാകം ചെയ്യും; ഇത് വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, ബർഗർ ഇടത്തരം നന്നായി ചെയ്തതാണ്.
അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ ബർഗറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണോ?
അപ്പോൾ, ബർഗറുകൾ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം നല്ലതു? ബർഗറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് രീതികളും നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേഗമേറിയതും വേവിച്ചതും വേണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ജോലിയും ചീഞ്ഞ പഠിയ്ക്കലും വേണമെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ബർഗറുകൾ ചെയ്യും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഫലം തരും.
നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബർഗറുകൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?
നിങ്ങളുടെ ബർഗറുകൾ മറിക്കരുത്! പാറ്റീസിനു കീഴിൽ വായു സഞ്ചരിക്കുകയും ഇരുവശത്തും തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യുകയും ജ്യൂസിൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മുകളിൽ നല്ലതും തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായിരിക്കും, വേണമെങ്കിൽ ചീസ് തയ്യാറാണ്. 8