നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഉള്ളടക്കം

തണുത്തുറഞ്ഞ വാരിയെല്ലുകൾ ഉരുകാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

മാംസം വേണ്ടത്ര ഉരുകാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുത്തുറഞ്ഞ വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റെറ്റിക്സ്, കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമാണെന്ന് ഉപദേശിക്കുന്നു - ഏകദേശം സാധാരണ പാചക സമയത്തിന്റെ ഒന്നര ഇരട്ടി.

ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

കൺവെൻഷണൽ ഓവൻ

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വാരിയെല്ലുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകിയാൽ അല്ലെങ്കിൽ 17 മുതൽ 23 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം എൺപത് മുതൽ എൺപത് മിനിട്ട് വരെ, മരവിപ്പിച്ചെങ്കിൽ. ആവശ്യമെങ്കിൽ പാചകം പാതിവഴിയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ.

തിളയ്ക്കുന്നത് വാരിയെല്ലുകൾ നശിപ്പിക്കുമോ?

വാരിയെല്ലുകൾ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല പാചകക്കാർ വാരിയെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു കാരണം കൊഴുപ്പ് റെൻഡർ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പക്ഷേ, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇത് മാംസം ഉണങ്ങാൻ ഇടയാക്കും. തിളയ്ക്കുന്ന വാരിയെല്ലുകളും ആന്തരിക ചർമ്മം അല്ലെങ്കിൽ മെംബ്രൺ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു ചില പാചകക്കാർ ആണയിടുന്നത് വാരിയെല്ലുകൾ കഠിനമാക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് വാരിയെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ?

വാരിയെല്ലുകൾ കൊഴുപ്പുള്ളതിനാൽ, പല പാചകക്കാരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു പാർബോയിൽ സ്പെയർറിബുകൾ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘനേരം തിളപ്പിക്കുക വാരിയെല്ല് മാംസം മൃദുവാക്കാൻ. ഇത് ഉപരിതലത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറച്ച്, വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ആന്തരിക ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  വേവിച്ച കാബേജ് ദഹിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നത്?

വാരിയെല്ലുകൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം റഫ്രിജറേറ്ററിലാണ്, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രി. അതുവഴി, മാംസം സാവധാനം ഉരുകാൻ അവസരം ലഭിക്കും, നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കില്ല. നിങ്ങൾ സമയം അമർത്തിയാൽ, തണുത്ത വെള്ളം രീതിയും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഭാഗികമായി ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

അസ്ഥി കുഞ്ഞിന്റെ പുറകിലെ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് വീഴുക, ഫ്രോസൺ വാരിയെല്ലുകൾ ടിൻഫോയിൽ മാംസത്തിന്റെ വശത്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് അടയ്ക്കുക. ചുടേണം 300 ഡിഗ്രിയിൽ 4 മണിക്കൂർ അടുപ്പിൽ. ബിബിക്യു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടിന് മുകളിലുള്ള ഫ്ലിപ്പ് തുറന്ന് 350 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് മൂടിക്കെട്ടി, ഇത് 3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ? അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശീതീകരിച്ചതോ ഭാഗികമായി ശീതീകരിച്ചതോ ആയ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, സ്റ്റ defയിലോ ഗ്രില്ലിലോ ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ; പാചക സമയം ഏകദേശം 50% കൂടുതലായിരിക്കാം. മാംസം പരിശോധിക്കാൻ ഒരു മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റുകൾ 325 ° F ഓവൻ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

വാരിയെല്ലുകൾ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

വാരിയെല്ലുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതും വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതും

ബാർബിക്യൂഡ് വാരിയെല്ലുകൾ temperatureഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് വാക്വം സീൽ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി ഫോയിൽ രണ്ട് പാളികളായി മുറുകെ പൊതിയുക (പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കുക). 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകുക. ... വേണമെങ്കിൽ, അവയെ അഴിച്ച് ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓവൻ 250-300 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ ചൂടാക്കുക. ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കൽക്കരി ഗ്രില്ലിംഗ് എത്രത്തോളം ദോഷകരമാണ്?

വാരിയെല്ലുകൾ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ മൃദുവാകുമോ?

വാരിയെല്ലുകൾ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ, വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജലാംശം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. … നിങ്ങൾ അവ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയും മൃദുലമായിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, 225 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ നാല് മണിക്കൂർ വേവിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ 300 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ മൂടി അല്ലെങ്കിൽ മറയ്ക്കാതെ തിളപ്പിക്കുകയാണോ?

ബീഫ് ഹ്രസ്വ വാരിയെല്ലുകൾക്ക് പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും ആർദ്രതയും ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവ മറയ്ക്കാതെ വേവിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ അവ മൂടേണ്ടതുണ്ട്.

നമുക്ക് തിന്നാം?