Kaip žinoti, kada iškeptas mėsainis?

Kokias daržoves galite virti sous vide?

Kaip žinoti, ar mėsainis visiškai iškepęs?

Norėdami pamatyti, ar jūsų mėsainis yra paruoštas, tiesiog įmeskite termometrą į mėsainio centrą. Siūlome termometrą įdėti į mėsainio šoną - tokiu būdu mažiau tikėtina, kad jis praeis per visą mėsą, ir parodys klaidingą rodmenį. Esant 120 ° F, mėsainis yra retas. Esant 130 ° F, tai yra vidutiniškai reta.

Kaip pasakyti, ar mėsainis padarytas jo nepjaustant?

Dabar nykščiu palieskite vidurinį pirštą: Mėsa yra vidutiniškai reta, jei taip jaučiasi. Tada sujunkite bevardį pirštą ir nykštį: jei mėsa dabar atrodo kaip mėsinga delno dalis, tai vidutinė. Galiausiai prisijunkite prie rausvos spalvos ir nykščio: mėsa yra gerai iškepusi, jei taip jaučiasi.

TAI YRA ĮDOMU:  Klausimas: ar gerai valgyti su vynu nėštumo metu?

Kaip žinoti, ar mėsainis iškepęs viduryje?

Šios vidaus temperatūra turi siekti 160 laipsnių. Spalva nėra patikimas maltos mėsos paruošimo vertinimas. Visiškai paruošto mėsainio viduryje gali būti šiek tiek rausvos spalvos, tačiau mėsainis taip pat gali paruduoti, kol nepasiekia saugios vartojimo temperatūros.

Kiek laiko reikia virti mėsainį?

Kiek laiko kepti mėsainius

  1. Retiems mėsainiams virkite iš viso 4 minutes (125 ° F)
  2. Vidutiniškai retiems mėsainiams virkite iš viso 5 minutes (135 ° F)
  3. Vidutiniams mėsainiams virkite iš viso 6–7 minutes (145 ° F)
  4. Jei norite gerai paruoštų mėsainių, virkite iš viso 8–9 minutes (160 ° F)

Ar gerai, kad mėsainiai viduryje būtų rausvi?

Atsakymas: Taip, virtą mėsainį, kurio vidus rausvas, galima saugiai valgyti - bet tik jei vidinė mėsos temperatūra pasiekė 160 ° F. Kaip pažymi JAV žemės ūkio departamentas, visiškai neįprasta, kad mėsainiai išlieka rausvi viduje po to, kai jie yra saugiai iškepti.

Kas atsitiks, jei valgysite nepakankamai paruoštą mėsainį?

Valgyti nepakankamai termiškai apdorotą jautieną yra viena iš pagrindinių priežasčių E. coli, kurie gali sukelti tokius simptomus kaip viduriavimas, vėmimas ir skrandžio spazmai. … Coli dažniausiai randama mėsos paviršiuje, todėl, graužiant išorę, kartais užmušama pakankamai ligų sukėlėjų, kad galėtumėte saugiai valgyti jautieną, kuri nėra gerai padaryta.

Kiek laiko reikia kepti mėsainius keptuvėje?

Mėsainių kepimo laikas keptuvėje (maždaug 1 colio storio ir virti ant vidutinės ugnies) yra toks:

  1. Vidutiniškai retas (raudona viduryje): iš viso 6 minutės (3 minutės kiekvienoje pusėje)
  2. Vidutinė (rožinė viduryje): iš viso 7-8 minutės.
  3. Vidutinis šulinys (šiek tiek rausvos spalvos viduryje): iš viso 9 minutės.
TAI YRA ĮDOMU:  Kaip virti šaldytą ėrienos petį?

Kaip atrodo nepakankamai iškeptas jautienos mėsainis?

Daugelis žmonių mano, kad galite pasakyti, ar mėsainis pagamintas iš mėsos spalvos. … „Mėsainis gali būti nepakankamai iškeptas ir nesaugus, bet vis tiek būti rudos spalvos viduryje “, - sako Chapmanas. „Arba mėsainis gali būti gerai iškeptas ir saugus, bet vis tiek rausvas arba raudonas. Spalvą lemia daugybė veiksnių, kitų temperatūrų “.

Ar gaminant mėsainius reikia uždengti?

Naudojant bastingas kupolo dangtis gaminant mėsainį gali padėti užrakinti mėsainio drėgmę ir sultis. Taip pat galite jį naudoti norėdami ištirpdyti sausus sūrius ant pyrago viršaus, nesiliesdami su plokščiu viršumi. Geriausias laikas naudoti dangtelį yra po pirmojo apvertimo, kai iš pirmosios pusės susidaro pluta.

Kaip atskirti, ar mėsainis yra retas, ar žalias?

Atkreipkite dėmesį į mėsos sulčių spalvą

Atkreipkite dėmesį į jo spalvą: Jei tai raudona, mėsainis nuo žalio iki reto; Jei jis blyškiai rožinis, mėsainis iškeptas nuo vidutinio iki vidutinio; Jei jis skaidrus, mėsainis yra nuo vidutinio iki gerai paruošto.

Ar geriau kepti mėsainius orkaitėje ar ant viryklės?

Taigi, mėsainius geriau kepti ar kepti? Abu mėsainių gaminimo būdai yra geri, tačiau jei norite greitai ir apskrudę, verčiau kepkite keptuvėje ant karštos viryklės. Jei norite minimalaus darbo ir sultingo marinato, orkaitėje virti mėsainiai bus duos jums geresnį rezultatą.

Ar turite kepti mėsainius orkaitėje?

Nevartykite savo mėsainių! Oras cirkuliuos po pyragaičiais, tolygiai iškeps iš abiejų pusių ir užsidarys sultyse. Viršus bus gražus ir parudavęs, jei norite, paruoštas sūriui. 8.

TAI YRA ĮDOMU:  Klausimas: ar prieš gaminant reikia nuplauti kiaulienos mentę?
Pavalgykime?