ចម្លើយខ្លីគឺបាទ។ អ្នកអាចបន្ថែមធ្យូងបន្ថែមទៀតពេលចម្អិនមិនថាដុត ឬជក់បារីទេ។ … វានឹងជួយរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរពេលអ្នកចម្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដរាបណាអ្នកមិនប្រើធ្យូងថ្មលឿនទេ អ្នកអាចបន្ថែមទាំងធ្យូងដែលភ្លឺ ឬគ្មានពន្លឺ ដោយមានឥទ្ធិពលតិចតួចបំផុតលើចុងភៅ។
តើខ្ញុំអាចបន្ថែមធ្យូងបន្ថែមទៅដុតបានទេ?
វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីបន្ថែមធ្យូងបន្ថែមទៅដុតគឺ ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្យូងធ្យូងបំពង់ផ្សែងហើយដាក់វានៅលើគ្រែធ្យូងថ្មបច្ចុប្បន្ន។ អ្នកអាចដុតធ្យូងថ្មថ្មីមួយដុំនៅក្នុងបំពង់ផ្សែងបន្ទាប់មកចាក់វាពីលើធ្យូងថ្មដែលមានស្រាប់ហើយបាចវាចេញដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នា។
តើខ្ញុំអាចបន្ថែមធ្យូងទៅធ្យូងដែលកំពុងឆេះបានដែរឬទេ?
ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវបំពេញឥន្ធនៈបន្តិចហើយ។ អ្នកមានជម្រើសពីរ៖ ដុតធ្យូងពី 8 ទៅ 10 ដុំនៅក្នុងបំពង់ផ្សែងរបស់អ្នករហូតដល់ផេះហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងធ្យូងដែលបានភ្លឺរួចហើយនៅក្នុងឡ; ឬបន្ថែមដុំធ្យូងអនាម័យពី 8 ទៅ 10 ដុំទៅធ្យូងដែលបានភ្លឺរួចហើយ។
តើធ្យូងច្រើនមានន័យថាកំដៅច្រើនទេ?
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិហឹរខ្លាំងក្លាជាងនេះសូមទៅជាមួយធ្យូងរឹង (ហៅថាធ្យូងដុំ) ។ …បន្ទាប់ពីធ្យូងត្រូវបានដាក់ក្នុងសាច់អាំងអ្នកអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពចម្អិនខាងក្នុងដោយកែសំរួលរន្ធខ្យល់៖ រន្ធខ្យល់ធំទូលាយមានន័យថា អណ្តាតភ្លើងកាន់តែក្តៅ និងអុកស៊ីសែនច្រើនខណៈដែលរន្ធខ្យល់តូចជាងមានន័យថាសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារត្រជាក់ជាង។
តើ Charcoal Grill នៅតែក្តៅដល់ពេលណា?
ភ្លើងដែលបានសាងសង់ត្រឹមត្រូវគួរតែក្តៅល្មមដើម្បីចម្អិន 30-40 នាទី.
តើអ្នកអាចបន្ថែមធ្យូងគ្មានពន្លឺដល់អ្នកជក់បានទេ?
ទុកភ្លើងឱ្យឆេះ។
វិធីទីមួយគឺ បន្ថែមធ្យូងថ្មដែលគ្មានពន្លឺបន្ថែមទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅពេលអ្នកឃើញសីតុណ្ហភាពចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។ គ្រាន់តែបន្ថែមធ្យូងថ្មដែលគ្មានពន្លឺ; ពន្លឺនឹងចាប់ផ្តើមពួកវាបន្តិចម្តង ៗ ។ យុទ្ធសាស្ត្រទីពីរគឺការបន្ថែមធ្យូងថ្មភ្លឺ ដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្រោម 225°F ហើយអ្នកត្រូវបង្កើនវាឱ្យបានលឿន។
តើអ្នកទុកឱ្យធ្យូងដុតមុនពេលចម្អិនប៉ុន្មាន?
កុំ៖ ភ្លេចកំដៅអាំងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិន។
នៅពេលដែលធ្យូងថ្មរបស់អ្នកត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងដុតរបស់អ្នកសូមបោះគំរបហើយទុកឱ្យវាអង្គុយ ប្រាំទៅ ២០ នាទី មុនពេលដាក់អាហារណាមួយលើធ្យូងថ្មអ្នកចង់លឺសម្លេងគ្រលួចនៅពេលប្រូតេអ៊ីនផ្លែឈើឬបន្លែប៉ះនឹងកំទេចកំទី។
តើខ្ញុំត្រូវការធ្យូងប៉ុន្មានសម្រាប់ 250 ដឺក្រេ?
ជាធម្មតា ប្រហែលប្រាំដុំធ្យូងថ្ម វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងដល់ 225-250 ° F ។ បាចធ្យូងថ្មដែលមិនភ្លឺស្មើៗគ្នានៅផ្នែកម្ខាងនៃធ្យូងថ្ម។ ដាក់ធ្យូងដែលភ្លឺស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមធ្យូងថ្មដែលគ្មានពន្លឺ។ ដាក់អាហាររបស់អ្នកពីលើធ្យូង ហើយដាក់លើគម្រប។
តើធ្យូងឬដុំធ្យូងអនាម័យមួយណាល្អជាង?
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសរបស់អ្នករវាងអ្នកទាំងពីរពិតជាអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងចំអិន។ ជាប្រពៃណីដុំធ្យូងដុតឱ្យក្តៅនិងលឿនជាងមុន។ ដុំធ្យូងអនាម័យគឺសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នកចម្អិនយូរ ហើយដុតឱ្យស្មើគ្នា។
តើអ្នកអាចបន្ថែមធ្យូងទៅក្នុងឡដុតឧស្ម័នបានទេ?
“ តើខ្ញុំអាចប្រើធ្យូងនៅក្នុងឡដុតឧស្ម័នបានទេ?” បាទ……ថាសធ្យូងគឺជាជម្រើសបន្ថែមដ៏ល្អមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ឆេះធ្យូងដោយប្រើប្រព័ន្ធភ្លើងដែលងាយស្រួលប្រើ។ នេះក៏មានន័យថាអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុរាវភ្លើងដើម្បីបញ្ឆេះធ្យូងរបស់អ្នកដែលនឹងជួយរក្សារសជាតិអាហាររបស់អ្នក។