តើវាល្អទេក្នុងការចម្អិនស៊ុតនៅក្នុងខាញ់ប៊ីចេង?

តើ​វា​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែរ​ឬ​ទេ​ក្នុង​ការ​ចៀន​ស៊ុត​ក្នុង​ខាញ់?

Tomaino កត់សម្គាល់ថាវាមិនមែនគ្រាន់តែជាប៊ឺដែលអ្នកត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះ៖ ប្រេងដូង និង ខាញ់ bacon ក៏ជាជនល្មើសអាក្រក់ផងដែរ។ដូចជាចម្អិនស៊ុតនៅក្នុងចានឬនំខេកដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ក្នុងទម្រង់ជាក្រែមឈីសឬសាច់ពេលព្រឹក។

តើខ្ញុំគួរបង្ហូរខ្លាញ់ខាញ់មុនពេលចម្អិនស៊ុតទេ?

កុំបង្ហូរខ្លាញ់បាស. អ្នកនឹងប្រើវាទាំងអស់ដើម្បីចៀនពងរបស់អ្នក។ រក្សាខ្លាញ់ bacon មួយចានតូចនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក ដើម្បីប្រាកដថាអ្នកមានខ្លាញ់ bacon គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចៀនស៊ុត។

តើខាញ់ bacon នឹងរក្សាស៊ុតមិនឱ្យជាប់?

ចៀនពង



ប៉ារបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំនូវវិធីមួយនេះ៖ ប្រើខាញ់ bacon ខ្លះនៅពេលចៀនពង ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែ បន្ថែមប៊ឺបន្តិចផងដែរដើម្បីកុំឱ្យស៊ុតជាប់.

តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់អ្នកខាញ់ bacon ឬ butter?

ខ្លាញ់ Bacon គឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងខ្លាញ់ monounsaturated (ខ្លាញ់ល្អ) ជាងប៊ឺ។ …ខាញ់បាសាក់មានកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងប៊ឺបន្តិចហើយមានខ្លាញ់ឆ្អែតតែ ២ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ វាមានចំនួនកាឡូរីដូចប្រេងដែរប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងសូដ្យូមច្រើន។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖  អ្នកសួរថា តើអ្នកអាចចំអិនអាហារស្ងួតក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធបានទេ?

តើវិធីណាដែលមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំស៊ុត?

បន្ទាត់​ខាងក្រោម​បង្អស់



សរុបមកវិធីចម្អិនដោយប្រើកំដៅខ្លីនិងទាបធ្វើឱ្យអុកស៊ីតកម្មកូឡេស្តេរ៉ុលតិចនិងជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់ស៊ុត។ សម្រាប់​ហេតុផល​នេះ, ស៊ុតចៀននិងឆ្អិន (រឹងឬទន់) អាចជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ វិធីចម្អិនទាំងនេះក៏មិនបន្ថែមកាឡូរីដែលមិនចាំបាច់ដែរ។

តើអ្នកគួររក្សាទុកខ្លាញ់ bacon ទេ?

ថ្វីបើយើងជាច្រើននាក់ធំឡើងជាមួយសាច់ញាតិដែលរក្សាទុកខ្លាញ់បាសរបស់ពួកគេនៅក្នុងពាងឬអាចដាក់នៅលើបញ្ជរឬនៅខាងក្រោយចង្ក្រានក៏ដោយអ្នកជំនាញសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារមិនណែនាំឱ្យរក្សាទុកវាតាមវិធីនេះទេឥឡូវនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញ ទុកខាញ់ក្នុងទូទឹកកក (រហូតដល់ ៣ ខែ) ឬទូទឹកកក (គ្មានកំណត់).

តើខ្លាញ់បាសអាក្រក់ជាងប្រេងអូលីវទេ?

Bacon មានផ្ទុក ខ្លាញ់ច្រើន



នេះ​គឺ​ជា​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ដូចគ្នា​ដែល​ប្រេង​អូលីវ​ត្រូវ​បាន​គេ​សរសើរ ហើយ​ជា​ទូទៅ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា “សុខភាព​បេះដូង” (១)។ … ខ្លាញ់ដែលនៅសល់នៅក្នុង bacon គឺ 1% ឆ្អែត និង 40% polyunsaturated អមដោយបរិមាណដ៏សមរម្យនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងខាញ់ខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ជ្រូក?

Lard ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ខ្លាញ់សុទ្ធ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកផ្សេងទៀតទាំងអស់អាចត្រូវបានបង្ហាញតាមរបៀបដូចគ្នា ប៉ុន្តែមិនល្អដូចខ្លាញ់ជ្រូកទេ យើងគ្រាន់តែសំដៅលើខ្លាញ់ទាំងនោះថាជា "ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក"។ ខាញ់ Bacon គឺជាអនុផលនៃការចម្អិនអាហារ bacon ។

តើអ្វីជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ខាញ់ bacon?

ការជំនួសខាញ់ Bacon ល្អបំផុត

  • ប្រេង​ល្ង។
  • ប្រេងដូង។
  • ប្រេង​អូ​លីវ។
  • ប៊ឺ។
  • ឡាដ។
  • ខ្លាញ់សាច់គោ។
  • ខាញ់ស្បែកមាន់។

តើស៊ុតជាប់នឹងដែកទេ?

ខ្ទះដែកគឺល្អសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ប៉ុន្តែជាពិសេសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដូចជាស៊ុតចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើចម្អិនមិនបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃស៊ុតដែលអ្នកចង់ជាប់នឹងខ្ទះ។ … នៅពេលដែលវាក្តៅល្មម បាញ់ថ្នាំ ឬចាក់ខ្លាញ់ចូលក្នុងខ្ទះ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្ទះត្រូវបានស្រោបស្មើៗគ្នា។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖  ចម្លើយល្អបំផុត៖ តើសាច់ឆ្អិនមានសារជាតិបង្កមហារីកមែនទេ?

ហេតុអ្វីបានជាស៊ុតរបស់ខ្ញុំនៅជាប់នឹងខ្ទះ?

កំណត់សីតុណ្ហភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើខ្ទះរបស់អ្នកក្តៅខ្លាំងនោះស៊ុតរបស់អ្នកប្រាកដជាជាប់។ ប្រសិនបើខ្ទះរបស់អ្នកត្រជាក់ពេកពួកគេនឹងជាប់ព្រោះពួកគេអង្គុយក្នុងខ្ទះយូរពេក។ វិធីមួយដើម្បីប្រាប់ថាតើខ្ទះរបស់អ្នករួចរាល់ហើយគឺជាវិធីទម្លាក់ទឹក។

តោះ​ញាំ?