តើអ្នកកំដៅត្រីក្រៀលដែលបានចម្អិនមុនយ៉ាងដូចម្តេច?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកំដៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដូចជា នំបុ័ងប្រហិត ឬ ត្រីស្ងោរ ដាក់វានៅក្នុងឡវិញនៅ 325-350 ដឺក្រេ។ ជាថ្មីម្តងទៀត ត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញពីឡ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅដោយ Bickford បន្ថែមថា "កន្ទុយក្តាមដែលឆ្អិនពេក រួញទំហំយ៉ាងខ្លាំង ហើយក្លាយទៅជាកៅស៊ូ"។

តើ​ត្រី​ក្តាម​ឆ្អិន​ត្រូវ​កម្តៅ​ដោយ​របៀប​ណា?

ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ អ្នក​គ្រាន់តែ​ដាំទឹក​ឆ្នាំង​មួយ ដាក់​ត្រី​ក្អែក​ក្នុង​កន្ត្រក​ចម្អិន​រួច​ដាក់​ចូល​ទឹក​។ ផើង. ការចម្អិនអាហារចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។ ពេល​ដល់​ម៉ោង​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ម្ហូប​អង្គុយ​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិច ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយពួកគេ!

តើអ្នកអាចមីក្រូវ៉េវ ក្តាមឆ្អិនមុនបានទេ?

ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនប្រើមីក្រូវ៉េវ ដើម្បីកំដៅត្រីស្ងោរឡើងវិញ. នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​កំដៅ​ពី​មីក្រូវ៉េវ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រី​ក្ដាម​ស្ងួត​ធ្វើ​ឱ្យ​ពិបាក​ទំពា។

តើអ្នកកំដៅកំប្រុកត្រីក្នុងឡរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ឆ្នាំងនិងកន្ត្រកដាក់ធុងគួរមានទំហំធំល្មមដើម្បីផ្ទុកបរិមាណត្រីកំប្រុកដែលអ្នកកំពុងកំដៅ។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការកំដៅត្រីគឺដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២៧៥ អេហ្វ។ នាទី 15 រហូតដល់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ ១៣០ អង្សាសេ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖  តើខ្ញុំអាចប្រើក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមធ្វើជាសន្លឹកដុតនំបានទេ?

តើអ្នកអាចកំដៅត្រីក្រៀលដែលចម្អិនបានទេ?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកំដៅកំប្រុកដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបដូចជាប៉ាស្តាស្ពៃក្តោបអ៊ីអ៊ូហ្វីឬចំហុយប៊ីកហ្វដបានណែនាំឱ្យកំដៅម្ហូបទាំងមូលនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាក្តៅ។ ... ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកំដៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដូចជានំប៉័ងក្តាមឬការដាក់គ្រឿងសមុទ្រ ត្រលប់ទៅឡនៅ ៣២៥-៣៥០ ដឺក្រេ.

តើអ្នកអាចញ៉ាំក្តាមត្រជាក់ឆ្អិនបានទេ?

ត្រីងៀតឆ្អិនត្រជាក់ ហ៊ានដូចដែលពួកគេមាន. ពួកវានៅតែល្អនៅពេលដែលកំដៅឡើងវិញ ប៉ុន្តែត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីការពារវាយនភាពរបស់វា។

តើអ្នកចំអិនត្រីក្រៀលដែលចម្អិនរួចហើយរយៈពេលប៉ុន្មាន?

តើអ្នកចំអិនត្រីក្រៀលដែលចម្អិនមុនរយៈពេលប៉ុន្មាន? នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ត្រីក្រឹមចូលក្នុងធុងចំហុយហើយគម្រប។ ចំហាយសម្រាប់ បួនទៅប្រាំមួយនាទី.

តើត្រូវប្រើពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនត្រីក្អែក?

ស្ងោរត្រីគល់រាំងសម្រាប់ ប្រាំមួយទៅប្រាំបីនាទី. ត្រូវប្រាកដថារើសយកមួយចេញដោយប្រើអណ្តាត និងសំបក ដោយធ្វើតេស្តដើម្បីមើលថាតើវាត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ឬអត់។ អាស្រ័យលើបរិមាណត្រីក្តាម អ្នកនឹងត្រូវធ្វើតេស្តរៀងរាល់ ១ ទៅ ២ នាទីម្តង រហូតទាល់តែវាក្តៅពេញខ្លួន។ យកត្រីក្រាញ់មកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយដាក់ឲ្យក្តៅ!

ហេតុអ្វីបានជាសាច់ត្រីក្រពតរបស់ខ្ញុំប្រផេះ?

ហេតុអ្វីបានជាសាច់ក្តាមខ្ញុំប្រផេះ? … សាច់ឆៅមានពណ៌ប្រផេះ។ ដូចជាមួយបង្កងដែរសាច់ឆាប់ខូចបន្ទាប់ពីស្លាប់។ ខ្លាញ់ក្តាមដែលពេលខ្លះហៅថាខ្លាញ់ក្បាលមានពណ៌លឿងហើយមានរសជាតិភាគច្រើន។

តើអ្នកទុកត្រីក្តាមឆ្អិនដោយរបៀបណា?

គ្រាន់តែយកត្រីក្រឹមដែលនៅសល់របស់អ្នកដាក់វា ចូលទៅក្នុងថង់បង្កក ហើយបិទវាឱ្យដូចខ្យល់ តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​បាន។ បន្ទាប់មក បង្កកពួកវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ត្រីក្តោបឆ្អិនគឺងាយរលួយណាស់ ដូច្នេះកាន់តែប្រើពេលយូរដើម្បីឱ្យពួកវាបង្កក ទំនងជាពួកវាងាយខូច។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖  តើអ្នកចំអិន okra តែម្នាក់ឯងយ៉ាងដូចម្តេច?

តើអ្នកកំដៅត្រីក្តាម Fewtuccine ឡើងវិញដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកំដៅត្រីក្អែកជាផ្នែកនៃម្ហូបដូចជា pasta, crawfish etouffee, ឬ stew, Bickford ស្នើឱ្យកំដៅឡើងវិញ។ ម្ហូបទាំងមូលនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាក្តៅពេញផ្លូវ. មធ្យមគឺជាសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាព។

តើត្រីក្អែកមានរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងទូទឹកកក?

កន្ទុយក្តាមល្វីស្យាណាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងថង់ ziplock freezer ដែលមានខ្យល់ត្រជាក់ ពី 2 ទៅ 6 ខែ។ នៅពេលដែលវាជារដូវត្រីក្រឹមសូមផ្ទុកកាបូបបន្ថែមរបស់កន្ទុយត្រីល្វីស្យាណា តើអ្នកដឹងទេថាពួកគេបង្កករហូតដល់មួយឆ្នាំ - រហូតដល់រដូវបង្កងឆ្នាំក្រោយ !!

តោះ​ញាំ?