Կարո՞ղ եք շատ երկար եփել ճնշման տակ:
Unfortunatelyավոք, երբ մի կտոր մսից շատ եփեցիք ճնշման կաթսայում, հետդարձ չկա. Դուք կմնաք չոր, խրթխրթան, անհամ մանրաթելերի մի կույտով, և ոչ մի լրացուցիչ ճնշման տակ եփելը չի պատրաստվում այդ խոնավությունը վերադարձնել մսի մեջ:
Որքա՞ն ժամանակ եք եփում մեկ ֆունտի վրա ճնշման տակ:
Սա կարևոր է ձեր ակնթարթային կաթսայի պատրաստման ճիշտ ժամանակը սահմանելու համար:
- Ամբողջ տապակի համար. եփեք բարձր ճնշման տակ 20 րոպե մեկ ֆունտ մսի համար:
- Փոքր կտորների համար. եփեք բարձր ճնշման տակ 15 րոպե մեկ ֆունտ մսի համար:
Արդյո՞ք միսը ավելի փափուկ է դառնում, որքան երկար եք ճնշում այն եփում:
Արդյո՞ք միսը ավելի փափուկ է դառնում, որքան երկար եք ճնշում այն եփում: Ճնշումը իրականում ձեր միսը կդարձնի սուպեր քնքուշ, գրեթե այնպես, կարծես դանդաղ եփել եք այն օրվա լավագույն հատվածի համար:
Ինչպես կարող եք իմանալ, երբ ճնշման կաթսա է կատարվում:
Pressureնշման կաթսան սկսում է հետհաշվարկի ժամանակը, երբ ձեր ընտրած ճնշման մակարդակը հասնում է: Այն ավարտելուց հետո հնչում է ազդանշան, ասելով ձեզ, որ ձեր կերակուրը պատրաստ է:
Կարո՞ղ եք ինչ-որ բան չափից ավելի եփել ճնշման կաթսայում:
Մենք այնքան սովոր ենք ավանդական վառարանով պատրաստելու ժամանակներին, որ հեշտ է կերակուրը չափից ավելի եփել ճնշման կաթսայով՝ առանց դրա մասին իմանալու: … Այսպիսով, միշտ ավելի լավ է նպատակ ունենալ ավելի կարճ եփել, երբ փորձեք նոր բան ճնշման կաթսայում: Դուք կարող եք շարունակել թերեփած ուտելիք պատրաստել, բայց դուք երբեք չի կարելի հետարկել չափազանց եփած սնունդը.
Կարո՞ղ եք շատ ջուր լցնել ճնշման կաթսայի մեջ:
Չափից շատ հեղուկ ավելացնելը կարող է ձեզ թողնել պատրաստի ուտեստ, որը չունի համ և կամ չափազանց նիհար սոուս: Հետևեք այս հուշմանը ՝ մինչդեռ առնվազն 1/2-ից 1 բաժակ հեղուկը անհրաժեշտ է լավ եփած լինելու համար ճնշման կաթսայի մեջ մտնող սնունդը, չափազանց հեղուկը դուրս կբերի ուտելիքի համը:
Ինչ ջերմաստիճանում է եփում ճնշման կաթսան:
Ճնշման կաթսայի ջերմաստիճանը կարող է հասնել հսկայական 250 ° Fahrenheit, մինչդեռ ջրի եռման կետը 212° Fahrenheit է։ Այս ավելացված ջերմաստիճանը գոլորշու հետ միասին հանգեցնում է եփման գերարագ ժամանակի:
Արդյո՞ք Instapot-ը միսն ավելի նուրբ է դարձնում:
Մսի բոլոր հատումները կարող են ավելի քնքուշ դառնալ ճնշման կաթսայում
Սա այն վայրն է, որտեղ ճնշման կաթսան իսկապես սկսում է փայլել: Կաթսայի ներսում ստեղծված բարձր ճնշման միջավայրի պատճառով միսը (ինչպես և այն ամենը, ինչ գուցե ցանկանաք գցել ճնշման կաթսայի մեջ), կարող է չափազանց արագ եփվել ՝ համեմատած այլ մեթոդների հետ:
Ինչու է ճնշման կաթսան դարձնում միսը նուրբ:
Ճնշման կաթսայում, որը կարող է մոտենալ 300 աստիճան Fahrenheit-ին, կոլագենի այս տարրալուծումը տեղի է ունենում շատ ավելի արագ տեմպերով: Երբ կոլագենը քայքայվում է, այն պատում է մկանային մանրաթելերը ժելատինով, ինչն էլ ձեր միսը դարձնում է նուրբ ուտելու համար:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում կոշտ միսը ճնշման կաթսայում:
Կափարիչը դնել կաթսայի վրա՝ ըստ ցուցումների։ Միջին բարձր ջերմության վրա հասցրեք լրիվ ճնշման և եփել 20 րոպե. Զգուշորեն ազատեք ճնշումը արտադրողի ցուցումների համաձայն: Ստուգեք, որպեսզի համոզվեք, որ միսը պատառաքաղ է:
Կարո՞ղ է ճնշման կաթսա պայթել:
Ճնշման կաթսայի օգտագործման որոշ տարածված վնասվածքներ են գոլորշու այրվածքները, շփման այրվածքները, շաղ տալ/թափված տաք հեղուկները և պայթյունը: Այնուամենայնիվ, պատշաճ օգտագործումը կարող է նվազագույնի հասցնել այս տեսակի վնասվածքների ռիսկը ճնշման կաթսա օգտագործելիս: … Անբավարար օդափոխություն – Անբավարար օդափոխումը կարող է առաջացնել ճնշման կաթսայի պայթյուն.
Ի՞նչ կլինի, եթե բացեք ճնշման կաթսա ՝ առանց ճնշումն ազատելու:
Ամեն անգամ, երբ ճնշման տակ գտնվող հեղուկը հանկարծակի ճնշվում է, հեղուկում պարունակվող գազերը (ներառյալ գոլորշին) արագորեն կընդլայնվեն: Եթե համապատասխան քայլերը չեն կատարվել, ճնշման կաթսայի պարունակությունը կարող է «պայթել», երբ կափարիչը հանվում է.