Nangutana ka: Hangtud kanus-a nimo kinahanglan nga mag-blangko ang mga french fries?

Pagtrabaho sa gagmay nga mga batch, iprito ang mga patatas hangtod nga kini gikan sa sinaw hangtod sa matte, 3 hangtod 5 minuto (gitawag usab kini nga blanching). Hugasi og maayo sa mga tualya sa papel.

Sa unsa nga temperatura kinahanglan nimo nga blanch ang french fries?

Aron mablanch (partially magluto) Idaho Russet Burbank patatas sa lana nagkinahanglan og tulo ka minuto sa 350 degrees F (Ang Norkotah nga matang kinahanglan nga blanched sa usa ka gamay nga ubos nga temperatura sa Ang 325 degree F sulod sa lima ngadto sa pito ka minuto.)

Hangtud kanus-a ka mag-blanca french fries sa wala pa magyelo?

Nagtrabaho sa mga batch, blanca ang imong mga fries pinaagi sa paghulog niini sa nagbukal nga tubig. Pabukala ang matag batch sa 3-minuto. Kuhaa ang mga blanched fries ug ihulog kini sa tubig nga yelo. Himua nga cool alang sa labing menos 15-minuto.

Hangtod kanus-a ibabad ang mga fries sa wala pa iprito?

Ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan ug takpan ang bugnaw nga tubig. Tugoti sila nga magbasa, 2 ngadto sa 3 ka oras. (Mahimo mo usab nga igdikit kini sa fridge ug pasagdan sila nga magbabad sa gabii.) Kung andam ka na nga maghimo og mga fries, pahubsi ang tubig ug ibutang ang mga patatas sa 2 baking sheet nga adunay linya nga mga twalya sa papel.

Kinahanglan ba akong magbabad sa mga patatas sa dili pa iprito?

Pagprito sa mga bag-ong giputol nga patatas.

Ang pag-basa sa panit, paghugas ug pagputol sa mga fries bugnaw nga tubig sa gabii gikuha ang sobra nga starch sa patatas, nga nagpugong sa mga fries gikan sa pagdugtong ug makatabang sa pagkab-ot sa labing kadaghan nga kagumkom.

NINDOT KINI:  Mahimo ba nimo iprito ang itlog ra?

Kinahanglan ba nako nga pabukalan ang mga fries sa dili pa iprito?

Dili nagabukal pre-cooks lamang sa sulod sa fry mao nga lami ug humok kung kan-on nimo pero ang mas importante nga kini nga lakang mao ang sekreto aron mapugngan ang fries nga mahimong dark brown unya sa proseso sa pagprito.

Kinahanglan ba nimo nga blanch chips sa wala pa pagprito?

Blanching ang patatas sa tubig sa wala pa iprito naghimo sa mealy center sa usa ka chip nga labi ka uga ug labi ka mahimulmol. Sa higayon nga blanched sa lana, dili igsapayan kung ang patatas ibilin nga cool sa wala pa ang katapusan nga crisping o kung kini prito nga dungan.

Unsaon nako pag-blanca ang mga french fries?

Pagdugang patatas sa usa ka gamay apan lawom nga kasirola nga puno sa bugnaw nga tubig ug pabukala. Sa higayon nga nagbukal, pasagdi nga magluto ang patatas mahitungod sa 5 minutos ug pagkahuman tangtanga. Nag-uga ang hangin sa mga twalya sa papel; mga 10 minuto. (Siguruha nga ang mga patatas uga sa wala pa iprito; mahimo nimo kini gamiton sa tuwalya nga papel kung kinahanglan.)

Ngano nga gipabukalan mo ang patatas sa wala pa kini iprito?

Ang nakalahi sa ila gikan sa ubang mga crispy patatas nga mahimo nimong naengkwentro mao ang proseso sa pagluto, nga naglambigit sa pag-parbo sa mga patatas sa wala pa kini dugangi sa usa ka sulud. Gitugotan kini alang sa ang uban sa starch aron magluto, samtang nagdugang usab usa ka dako nga dosis sa lami salamat sa inasinan nga tubig.

Giunsa nako mahimo nga mas maayo ang mga frozen fries?

Niini ang pipila sa mga labing kaayo nga paagi aron labi nga lami ang mga frozen nga fries, sumala sa mga propesyonal nga chef.

  1. Ayaw itugot nga matunaw una ang imong mga fries, ug siguruha nga ipainit ang imong oven. …
  2. Ang usa ka acid makatabang sa pagpagawas sa lami sa imong mga fries. …
  3. Pagluto sa fries sa usa ka bukas nga rak alang sa labing kaangay nga pag-agos sa hangin. …
  4. Paggamit usa ka fryer sa hangin alang sa labi ka crispiness.
NINDOT KINI:  Dali nga Tubag: Mahimo ba nimo iprito ang mga sausage nga wala’y lana?

Mahimo ba nako i-freeze ang hilaw nga mga carrot?

Ang pagyelo sa mga carrot maayo kaayo nga paagi aron malikayan basura. Kini usab himuon kini nga pagluto sa usa ka gamay nga mas dali gikan sa frozen. Sama sa kadaghanan sa mga utanon, kung ang hilaw nga hilaw nga hilaw, madaut ang pagkakayari, lami, kolor ug nutrisyon nga kantidad sa mga carrot. Siguruha nga blangko nimo ang utanon aron mapreserba ang kini nga mga elemento.

Mangaon ta?