በፍርግርግ ላይ ያሉት አየር ማስወገጃዎች ምንድናቸው?

የአየር ማናፈሻዎቹ ወደ ባርቤኪውዎ የሚገቡትን የአየር መጠን ይቆጣጠራሉ ፣ ይህም በተራው የሙቀት መጠኑን ይቆጣጠራል -ወደ ባርቤኪው ውስጥ በገባ ቁጥር የበለጠ እየሞቀ ይሄዳል።

በፍርግርግ ላይ የአየር ማናፈሻዎችን እንዴት ይጠቀማሉ?

የአየር ዝውውሩን ያስተካክሉ።

አብዛኛዎቹ የከሰል መጋገሪያዎች ከታች በኩል የአየር ማስወጫ አላቸው። የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎችን በሰፊው ይክፈቱ እና የበለጠ አየር ያገኛሉ እና በዚህም የበለጠ ትኩስ እሳት። የአየር ማስወገጃዎቹን በከፊል ይዝጉ እና አነስ ያለ አየር እና ቀዝቃዛ እሳት ያገኛሉ። ከሰልዎን ሲያበሩ እና ግሪሉን ሲያዘጋጁ የአየር ማስገቢያዎቹ ክፍት መሆናቸውን ያረጋግጡ።

በፍርግርግ አናት ላይ ያለው አየር ማስወጫ ምንድነው?

እነሱ ትኩስ አየርን ያፈሳሉ እና ከመጋገሪያው አናት ላይ ያጨሳሉ ፣ ከዚያ በታችኛው የፍርግርግ ቀዳዳዎች ውስጥ ንጹህ አየር ይጎትታል። አየር ወደ ፍርግርግ ውስጥ ምን ያህል አየር እንደሚገባ ይህ የጭስ ማውጫ ወሳኝ ስለሆነ ፣ እርስዎ ከሚያስቡት በላይ የላይኛው መተንፈሻዎቹ በጣም አስፈላጊ ናቸው። ይዝጉዋቸው እና በደንብ በታሸገ ጥብስ እሳትዎን ይገድላሉ።

ትኩረት የሚስብ ነው -  በሽንኩርት ግሪልን ማጽዳት ይችላሉ?

የአየር ማስወጫ ክፍት ፍርግርግ እንዲኖር ያደርጋሉ?

ያንን ፍጹም ፍለጋ ከውጭ ለማግኘት ከፍተኛ ጠለፋ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መጋገር ነው ፣ ግን ውስጡን ጭማቂ ያኑሩ። ሙቀቱን ለመጨመር ተጨማሪ ኦክስጅንን ለማስገባት የአየር ማስወጫ ቀዳዳዎችን ይክፈቱ። የሙቀት መጠኑን ለመቀነስ ፣ የአየር ማስወገጃዎቹን ይዝጉ - ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም ፣ ወይም እሳቱ ይጠፋል!

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጥብስ መሸፈን አለብኝ?

እንደ በርገር ፣ ቀጫጭን ስቴክ ፣ ቾፕስ ፣ ዓሳ ፣ ሽሪምፕ ፣ ወይም የተከተፉ አትክልቶችን እንደ ነበልባሎች ያሉ በፍጥነት የሚያበስሉ ምግቦችን ካቃጠሉ ፣ ግሪቡን ክፍት መተው ይችላሉ። … ግን ወፍራም ስቴክ ፣ አጥንት ውስጥ ዶሮ ፣ ወይም ሙሉ ጥብስ በሚበስሉበት ጊዜ በተለይም በተዘዋዋሪ ሙቀት በሚበስሉበት ጊዜ ክዳኑን ወደ ታች ይፈልጋሉ።

ክዳን ክፍት ወይም ተዘግቶ መጋገር አለብኝ?

በቀጭን የስጋ ቁርጥራጮች እየሰሩ ከሆነ ፣ ከዚያ ክዳኑን ክፍት መተው የተሻለ ሊሆን ይችላል። … የምድጃውን ክዳን ወደላይ መተው በስጋው ዙሪያ ያለውን የሙቀት መጠን በመቀነስ የማብሰያ ሂደቱን ያዘገያል። ወፍራም ለሆኑ ቁርጥራጮች ፣ ሙቀቱ ​​ከፍ ያለ እና እኩል እንዲሆን ክዳኑን መዝጋት ይፈልጋሉ።

የእኔ ጥብስ ለምን አይሞቅም?

የታጠፈ ወይም የተዘጋ ቱቦ

ቀለል ያለ የታጠፈ ቱቦ ጋዝ ወደ ማቃጠያዎቹ ሊቆርጥ እና ግሪል ሙሉ በሙሉ እንዳይሞቅ ሊያደርግ ይችላል። ቱቦውን ይፈትሹ እና በጋዝ መስመሩ ወይም በማጠራቀሚያ እና በማቃጠያዎቹ መካከል ያለውን ማንኛውንም ክርክር ያዙሩ። … ታንከሩን ያጥፉ እና ተቆጣጣሪውን እና ቱቦውን ከመያዣው እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

የፍርግርግ መተላለፊያዎቼን የሙቀት መጠን እንዴት መቆጣጠር እችላለሁ?

በከሰል ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፣ ​​የበለጠ የአየር ፍሰት = የበለጠ ትኩስ ጥብስ

  1. ሙሉ በሙሉ ክፍት በሆነው ክዳን ላይ የጭስ ማውጫ ማስወገጃውን ይተዉት እና የአየር ማስገቢያ ፍሰቱን በታችኛው የመግቢያ እርጥበት ይቆጣጠሩ።
  2. ዌበር እንደሚመክረው ተቃራኒውን ያድርጉ እና የታችኛውን እርጥበት ሙሉ በሙሉ ክፍት አድርገው የሙቀት መጠኑን በክዳን ማስወገጃ እርጥበት ይተውት።
ትኩረት የሚስብ ነው -  ዘገምተኛ የበሰለ የአሳማ ሥጋ ሲሠራ እንዴት ያውቃሉ?

በፍሪጅ ውስጥ ምን ያህል ከሰል ታስገባለህ?

ምን ያህል ካርቦሃይድሬትን መጠቀም አለብኝ? ከከሰል ጋር በሚሠሩበት ጊዜ ፣ ​​መሠረታዊው ደንብ የበለጠ የድንጋይ ከሰል ሲጠቀሙ ፣ እሳትዎ የበለጠ ይሞቃል። ጥሩ የአሠራር መመሪያ ለአነስተኛ ወይም ተንቀሳቃሽ ግሪቶች 30 ብሪኬትስ እና ለትልቅ በርሜል እና ለኬቲማን ግሪሶች ከ 50 እስከ 75 ብሪቶች ነው። በቀዝቃዛ ፣ ነፋሻማ ወይም ዝናባማ ቀናት ላይ ተጨማሪ ከሰል ያስፈልግዎታል።

ግሪሉን መዝጋት የበለጠ ያሞቀዋል?

ክዳኑን አጥፍተው በሚበስሉበት ጊዜ እንኳን ስለ ታችኛው አየር ማስወጫ ማሰብ አለብዎት። ይበልጥ በተከፈተ መጠን የበለጠ ኦክስጅን ለከሰል ይሰጠዋል ፣ ይህም የበለጠ ያቃጥለዋል። … የተዘጉ የአየር ማናፈሻዎች አነስተኛ ኦክስጅን ማለት ነው ፣ ይህ ማለት ደግሞ አነስተኛ ሙቀት እና ቀስ ብሎ የሚቃጠል ከሰል ማለት ነው።

የከሰል ጥብስ መብራቴን ለምን ማቆየት አልችልም?

እያቃለሉት ነው። ከሰልዎ ሳይበራ የማይቆይበት ሌላው ምክንያት እየተቃጠለ መሆኑ ነው። በቂ የአየር መጠን ከሌለ ፣ ከሰል ከተቃጠለ በኋላ ይሞታል። አጫሽዎ በትክክል አየር እንዲኖረው ያረጋግጡ ፣ እና የማብሰያ እንጨት ወይም የማጨሻ ቁርጥራጮችን በትክክለኛው ጊዜ ማከልዎን ያረጋግጡ።

የከሰል ጥብስ ምን ያህል ትኩስ ሆኖ ይቆያል?

ደህና ፣ የከሰል ጥብስ ማቃጠልዎን ከቀጠሉ ትኩስ ሆኖ ይቆያል ፣ ስለዚህ የድንጋይ ከሰል ወይም ቀለል ያለ ፈሳሽ ማከል እስኪያቆሙ ድረስ ይቆያል። ሆኖም ፣ ግሪልዎ እንዲቃጠል ከፈቀዱ ፣ ከዚያ ሙቀቱ በአስራ አምስት ደቂቃዎች ውስጥ ይጠፋል እና ማቀዝቀዝ ይጀምራል።

ከከሰል ጥብስ የበለጠ ሙቀት እንዴት ማግኘት እችላለሁ?

ሁለት አማራጮች አሉዎት - ከጭስ ማውጫዎ ውስጥ ከ 8 እስከ 10 የሚደርሱ የድንጋይ ከሰል መብራቶች እስኪያወጡ ድረስ ያብሩ እና በፍርግርጉ ውስጥ ቀድሞውኑ ወደተቃጠሉት ፍም ያክሏቸው ፤ ወይም ከ 8 እስከ 10 ያልበሰሉ ድፍረቶችን ወደ ቀድሞ በርቷል ፍም ይጨምሩ።

ትኩረት የሚስብ ነው -  እርስዎ ጠየቁ - የቀዘቀዙ ጥብስ በጥልቅ የተጠበሰ ነው?

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የበለጠ ፍም መጨመር እችላለሁን?

ትችላለህ. በሚቃጠለው ፍም ላይ በቀጥታ ካከሉዋቸው የሙቀት መጠንዎን ሊቀንስ ይችላል። እባቡን ብቻ ካራዘሙት ከዚያ ችግር አይደለም። ማከል ከፈለጉ እና በሚነደው ፍም አናት ላይ የማስቀመጥ አማራጭ ብቻ ካለዎት ፣ መጀመሪያ አበራቸዋለሁ።

የእኔ የከሰል ጥብስ ለምን በቂ ሙቀት አያገኝም?

ከቀድሞው የፍርግርግ ክፍለ ጊዜዎችዎ ውስጥ አመድ ከተሞላ በኩሬው ውስጥ ትክክለኛውን የአየር ፍሰት ሊያደናቅፍ ይችላል ፣ ይህም ፍም ቀዝቀዝ ያደርገዋል። በቂ አመድ ከተከማቸ ፍም እንዲበራ ለማድረግ የማይቻል ከሆነ ቀጥሎ ሊያደርገው ይችላል። … በተሻለ ሁኔታ እንዲሠራ እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ግሪልዎን ንፁህ ያድርጉት!

እንብላ?